(pour 4 personnes)
- 1 kg de rôti de bœuf
- 4 gousses d'ail
- 4 brins de thym
- 50g de beurre
- Salt and pepper
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage râpé
- 3 gousses d'ail pour le gratin
- Huile d'olive

De la recette
- Coût total: environ 30€
- Coût par personne: environ 7,5€
- Détail du coût des ingrédients: Rôti de boeuf (18€), ail (0,5€), thym (1€), beurre (0,5€), pommes de terre (2€), crème fraîche (1€), fromage râpé (2€), huile d'olive (1€)

Préchauffez votre four à 80°C (actif: 5 min, passif: 15 min)
- Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre, puis dorez-le sur tous les côtés dans une poêle avec le beurre et l'ail (actif: 10 min)
- Disposez le rôti dans un plat allant au four avec les gousses d'ail et le thym, et laissez cuire pendant environ 4 heures (passif: 240 min)
- Pendant ce temps, préparez le gratin de pommes de terre. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches (actif: 15 min)
- Frottez un plat à gratin avec l'ail, disposez les pommes de terre, assaisonnez, ajoutez la crème fraîche, puis le fromage râpé et une filet d'huile d'olive (actif: 10 min)
- Enfournez à 180°C pendant 1 heure (passif: 60 min)

Découpez le rôti en tranches fines et disposez-les au centre de l'assiette
- Servez le gratin à côté du rôti

Allergènes: Lactose
- Calories: 750 Kcal par portion

Anti-gaspillage: Utilisez l'os et les restes de viande pour faire un bouillon de boeuf
- Conservation: Le rôti et le gratin peuvent être conservés 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
- Régénération: Réchauffez le rôti et le gratin à 150°C pendant 15 min

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