Tarte sablée à la courge

Ingrédients

Nombre de personnes : 5
Liste des ingrédients :
Légumes :
- Courge : 1kg
Épicerie sèche :
- Sucre : 200g
- Farine : 250g
BOF :
- Beurre : 125g
- Œuf : 1

Instructions

Temps total actif : 1 heure
Temps total passif : 30 minutes
Préparation de la pâte sablée (temps actif 20mn / temps passif 30mn) :
- Ingrédients nécessaires : Farine, Beurre, Sucre, Œuf.
- Technique utilisée : Sablage, Fraisage et Frasage.
- Outils requis : Bol, Fouet.
- Conseil pratique : Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle reste friable.
Cuisson de la courge (temps actif 15mn / temps passif -) :
- Ingrédients nécessaires : Courge.
- Technique utilisée : Cuisson à l'eau bouillante.
- Outils requis : Casserole, Écumoire.
- Conseil pratique : Veillez à bien égoutter la courge pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte.
Assemblage et cuisson du plat (temps actif 25mn / temps passif -) :
- Ingrédients nécessaires : Pâte sablée, Courge.
- Technique utilisée : Fonçage, Garnissage et Cuisson au four.
- Outils requis : Moule, Four.
- Conseil pratique : Veillez à bien égaliser la garniture pour une cuisson uniforme.

Dressage

- Disposez le plat au centre de la table pour qu'il soit facilement accessible à tous.
- Servez avec une cuillère en bois pour préserver la texture de la pâte sablée.

Infos Nutritionnelles

Les informations
Calories par portion : 450
Allergènes
- Gluten
- Lactose

Astuces

Techniques : Pour une pâte sablée réussie, n'hésitez pas à laisser reposer la pâte au réfrigérateur avant de l'étaler. Pour la cuisson de la courge, assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte.
Présentation : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus du plat pour un effet visuel et gustatif agréable.
Hygiène : Veillez à bien laver la courge avant de la couper et de la cuire.

Coût

- Courge, 1kg, 2€
- Sucre, 200g, 0.20€
- Farine, 250g, 0.15€
- Beurre, 125g, 0.75€
- Œuf, 1, 0.10€
Main-d'œuvre : 5€
Énergie : 1€
Coût total par personne : 1.84€
Prix de vente recommandé : 7.36€