Nombre de personnes : 10 personnes
Liste des ingrédients :
Chocolaterie :
- Chocolat noir de qualité : 500g
- Beurre : 400g
Pâtisserie :
- Sucre semoule : 200g
- Farine : 100g
- Œufs : 8

- Chocolat noir de qualité, 500g, 10€
- Beurre, 400g, 2€
- Sucre semoule, 200g, 1€
- Farine, 100g, 0.50€
- Œufs, 8, 2€
Coût total : 15.50€ pour 10 personnes soit 1.55€ par personne.
Prix de vente recommandé : 4.50€ par moelleux.

Temps total actif : 30 minutes
Temps total passif : 20 minutes

Fondre le chocolat et le beurre (temps actif 10mn / temps passif 0mn) :
- Ingrédients nécessaires : Chocolat noir de qualité (500g), Beurre (400g)
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
- Outils requis : une casserole, un bol résistant à la chaleur.
- Conseil pratique : Veillez à ce que le bol ne touche pas l'eau bouillante pour éviter de brûler le chocolat.

Préparation de la pâte (temps actif 10mn / temps passif 0mn) :
- Ingrédients nécessaires : Sucre semoule (200g), Farine (100g), Œufs (8)
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la farine progressivement tout en continuant à mélanger.
- Outils requis : un fouet, un saladier.
- Conseil pratique : Veillez à ajouter la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

Cuisson des moelleux (temps actif 10mn / temps passif 20mn) :
- Ingrédients nécessaires : préparation au chocolat, pâte à gâteau.
- Remplissez à moitié les moules individuels avec la pâte, ajoutez une cuillère de préparation au chocolat et recouvrez de pâte. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
- Outils requis : des moules individuels, une cuillère, un four.
- Conseil pratique : Laissez les moelleux reposer quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se brisent.

- Disposez chaque moelleux sur une assiette individuelle.
- Pour un effet visuel, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus du moelleux.

Les informations
Environ 600 calories par portion.
Allergènes
- Gluten
- Lactose
- Œufs

Techniques : Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau dans le gâteau, il doit ressortir avec du chocolat fondu.
Présentation : Pour une présentation plus élégante, vous pouvez accompagner chaque moelleux d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
Hygiène : Veillez à bien conserver les gâteaux au frais et à les consommer rapidement pour éviter toute contamination.