Poule au Pot Royale

Préparation (30 minutes): Épluchez et coupez les oignons, carottes, navets et poireaux. Faites un bouquet garni avec le thym et le laurier. Épluchez l'ail. Nettoyez la poule et retirez les abats

 Cuisson (3 heures): Placez la poule dans une grande marmite. Ajoutez les légumes, le bouquet garni, l'ail, les clous de girofle, du sel et du poivre. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures

Préparation des pommes de terre et du céleri (30 minutes): Épluchez les pommes de terre et les côtes de céleri. Ajoutez-les à la marmite 30 minutes avant la fin de la cuisson

Préparation du chou (15 minutes):
Nettoyez le chou et coupez-le en quatre. Ajoutez-le à la marmite 15 minutes avant la fin de la cuisson

Temps total de la recette: 4 heures 15 minutes

Découpez la poule en morceaux et disposez-les sur un plat de service
- Disposez les légumes autour de la poule
- Versez un peu de bouillon sur la poule et les légumes
- Servez chaud

Pour éviter le gaspillage, utilisez le bouillon restant pour faire une soupe ou une sauce
- Vous pouvez également utiliser les restes de poule pour faire des sandwichs ou des salades