(pour 1 personne)
- 1 Tortilla de blé (1)
- 100g de saumon fumé (1)
- 50g de ricotta (1)
- 20g de roquette (1)
- 10g de gelée d'agrumes (1)
- 100g de légumes de saison (carottes, courgettes, etc.) (1)
- 10ml d'huile d'olive (1)
- Sel et poivre (1)
- 50g de mousse d'avocat (1)

Coût total: environ 7€
- Coût par personne: environ 7€
- Détail du coût des ingrédients
- Tortilla: 0,50€
- Saumon fumé: 3€
- Ricotta: 0,75€
- Roquette: 0,25€
- Gelée d'agrumes: 0,50€
- Légumes de saison: 1€
- Huile d'olive: 0,10€
- Sel et poivre: 0,05€
- Mousse d'avocat: 0,85€

Préparation de la mousse d'avocat: 15 minutes actif / 30 minutes passif
- Écrasez l'avocat jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais pendant 30 minutes
- Préparation des légumes: 10 minutes actif / 20 minutes passif
- Coupez les légumes en julienne, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
- Montage du wrap: 10 minutes actif
- Étalez la mousse d'avocat sur la tortilla, ajoutez le saumon fumé, la ricotta, la roquette et la gelée d'agrumes. Enroulez la tortilla et réservez
- Temps total: 35 minutes actif / 50 minutes passif

Disposez le wrap sur une assiette, accompagnez-le des légumes croustillants. Ajoutez une quenelle de mousse d'avocat et un filet de gelée d'agrumes sur le dessus

Allergènes: gluten, lactose, poisson
- Calories: environ 500 kcal. Protéines: environ 25g. Lipides: environ 20g. Glucides: environ 50g

Utilisez les restes de légumes pour réaliser une soupe ou un bouillon. La mousse d'avocat peut être utilisée comme tartinade sur du pain ou des crackers

Team création de fiches techniques