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Toutes Amuse bouche Dessert Entrée Plat

Pavé de saumon basse température, sauce citron-aneth, risotto crémeux aux asperges vertes

Plat

Pavé de saumon basse température, sauce citron-aneth, risotto crémeux aux asperges vertes

20 portions

Gratin gourmand de pâtes au jambon et rôti, duo de courgettes sautées et pommes de terre croustillantes

Plat

Gratin gourmand de pâtes au jambon et rôti, duo de courgettes sautées et pommes de terre croustillantes

8 portions

Cuisse de volaille basse température, crémeux petits pois, pommes vapeur et jus corsé

Plat

Cuisse de volaille basse température, crémeux petits pois, pommes vapeur et jus corsé

10 portions

Filet de bœuf basse température, asperges vertes, pomme de terre éventail et jus corsé aux herbes fraîches

Plat

Filet de bœuf basse température, asperges vertes, pomme de terre éventail et jus corsé aux herbes fraîches

10 portions

Poulet fermier basse température, textures automnales potimarron-kale

Plat

Poulet fermier basse température, textures automnales potimarron-kale

11 portions

Tagliatelles fraîches maison aux épinards crémeux

Plat

Tagliatelles fraîches maison aux épinards crémeux

5 portions

Risotto Saint-Jacques basse température aux asperges vertes

Plat

Risotto Saint-Jacques basse température aux asperges vertes

4 portions

Gigot d'agneau confit basse température, légumes printaniers glacés

Plat

Gigot d'agneau confit basse température, légumes printaniers glacés

6 portions

Côte maturée grillée chimichurri maison aux légumes printaniers

Plat

Côte maturée grillée chimichurri maison aux légumes printaniers

2 portions

Mille-feuille pomme de terre truffé basse température

Plat

Mille-feuille pomme de terre truffé basse température

40 portions

Quasi de veau basse température aux légumes printaniers

Plat

Quasi de veau basse température aux légumes printaniers

4 portions

Tortilla gourmande poulet basse température & trio fromager sauce mayo-truffe

Plat

Tortilla gourmande poulet basse température & trio fromager sauce mayo-truffe

2 portions

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